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Sep 17, 2023

"Vous seriez surpris !" : les produits d'épicerie interdits à l'étranger pour des raisons de santé sont toujours dans les rayons des magasins américains

DEDHAM, Mass. — Si vous jetez un coup d'œil dans votre cuisine, vous verrez probablement un

DEDHAM, Mass. — Si vous jetez un coup d'œil dans votre cuisine, vous verrez probablement une variété d'aliments que vous aimez manger. Beaucoup de ces aliments contiennent probablement des produits chimiques qui sont interdits dans d'autres pays en raison de problèmes de santé.

Certaines entreprises fabriquent même deux versions de leurs produits, une sans ces additifs vendus en Europe et une autre avec des additifs vendus aux États-Unis.

Scott Faber travaille avec l'Environmental Working Group (EWG) pour suivre l'utilisation des additifs alimentaires dans le monde.

"Beaucoup de produits chimiques qui se trouvent dans vos aliments, s'ils ont été examinés par la FDA, n'ont pas été examinés depuis 40 ou 50 ans", a déclaré Faber. "Comme vous pouvez l'imaginer, il y a eu beaucoup de développements scientifiques et de changements dans la façon dont nous utilisons ces produits chimiques."

La Federal Drug Administration n'a pas examiné ces ingrédients car, en 1966, elle considérait des centaines d'additifs comme «généralement reconnus comme sûrs» ou GRAS. La "liste GRAS" ne cesse de s'allonger et maintenant il y en a environ un millier. L'EWG a mis en évidence les additifs les plus courants de la liste GRAS qui sont interdits dans d'autres pays.

Huile végétale bromée

Propylparabène

Bromate de potassium

Le dioxyde de titane

L'Environmental Working Group a une fonction de recherche facile sur son site Web (https://www.ewg.org/foodscores/). Il attribue à chaque produit une note de 1 à 10, dix étant la plus préoccupante. Le nombre est basé sur la nutrition, les ingrédients et la transformation. Vous pouvez cliquer sur les ingrédients et trouver les produits chimiques exacts dans le produit.

Interrogée sur ce rapport, la FDA a envoyé la déclaration ci-dessous :

"Les autorités réglementaires du monde entier ont des autorités légales et des programmes réglementaires différents. Il n'est pas rare qu'une substance soit approuvée dans une juridiction mais pas dans une autre. Par exemple, il existe des colorants dont l'utilisation est autorisée en Europe et ailleurs, mais qui sont non autorisé aux États-Unis Nous notons également que d'autres organismes de réglementation internationaux, dont la FSA du Royaume-Uni, Santé Canada et Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), n'ont pas souscrit à l'évaluation de l'Union européenne concernant le dioxyde de titane. additif (foodstandards.gov.au)

La FDA évalue et réglemente les ingrédients ajoutés aux aliments pour s'assurer que l'utilisation autorisée de ces ingrédients est sans danger. Plus précisément, les additifs alimentaires et les colorants nécessitent un examen préalable à la commercialisation et l'approbation de la FDA avant de pouvoir être ajoutés aux aliments. Pour obtenir cette autorisation, un fabricant est tenu de fournir à la FDA des preuves établissant que chaque additif alimentaire ou colorant est sûr dans les conditions d'utilisation prévues. Dans le cas d'additifs alimentaires ou colorants, les fabricants soumettent des données et des informations à la FDA sous forme de requête demandant l'approbation de l'ingrédient pour l'utilisation ou les utilisations spécifiques prévues. Les informations soumises comprennent des données relatives à l'identité de la substance, sa méthode de fabrication, sa pureté, les catégories d'aliments prévues, une quantité prévue d'être consommée (exposition alimentaire) et des études de laboratoire à l'appui de la sécurité. La FDA évalue la pétition et d'autres données et informations existantes pour déterminer si les données disponibles démontrent que la substance est sûre dans les conditions d'utilisation prévues. Si la FDA détermine que l'utilisation prévue de l'additif est sans danger, la FDA publie un règlement autorisant son utilisation en tant qu'additif alimentaire ou additif colorant.

La définition d'additif alimentaire dans la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques comprend une disposition relative à l'utilisation de substances généralement reconnues comme sûres (GRAS) (il n'existe aucune disposition de ce type pour les utilisations d'additifs colorants). Pour que l'utilisation d'une substance soit considérée comme GRAS, toutes les données nécessaires pour établir la sécurité doivent être accessibles au public et son utilisation sûre doit être généralement reconnue par des experts qualifiés. De plus, les utilisateurs de GRAS doivent respecter la même norme de sécurité que pour les additifs alimentaires, une certitude raisonnable d'absence de danger dans les conditions d'utilisation prévues, et disposer de la même quantité et qualité d'informations qui étayeraient la sécurité d'un additif alimentaire. La FDA a établi un programme de notification GRAS pour aider à garantir que ces substances sont sûres dans le cadre de leur utilisation prévue et pour aider l'industrie à s'acquitter de sa responsabilité d'assurer le statut GRAS des substances qu'elle a l'intention d'utiliser dans les aliments. Les fabricants de produits alimentaires qui ont conclu que les utilisations prévues d'une substance sont conformes aux normes GRAS peuvent soumettre un avis et recevoir une lettre de réponse de la FDA sur la conclusion de sécurité du fabricant. La FDA encourage fortement les fabricants de produits alimentaires à contacter l'agence et à suivre les procédures disponibles pour notre surveillance des conclusions GRAS en participant à notre programme de notification GRAS.

La FDA a évalué plus de 1 000 avis GRAS depuis le début du programme de notification GRAS en 1997. Nous pouvons déterminer que l'utilisation d'une substance n'est généralement pas reconnue comme sûre et nécessite l'approbation de la FDA en tant qu'additif alimentaire.

En plus de notre programme de notification GRAS, nous soutenons également de manière proactive les efforts visant à aider l'industrie à se conformer à la loi (la loi FD&C). Par exemple, nous avons récemment publié un document d'orientation final (Guidance for Industry: Best Practices for Convening a GRAS Panel | FDA). Ce document fournit des conseils à l'industrie sur les meilleures pratiques à suivre lors de la convocation d'un groupe d'experts pour évaluer si une substance est "généralement reconnue comme sûre" (GRAS) dans les conditions de son utilisation prévue et aborde des sujets tels que l'identification des experts appropriés, la réduction de la risque de partialité et comment s'assurer que toutes les données et informations fournies au panel sont accessibles au public. Nous avons également publié de nombreux autres documents d'orientation pour clarifier les réglementations relatives au GRAS.

Bien que la FDA surveille, évalue et réglemente les ingrédients ajoutés aux aliments pour s'assurer que l'utilisation autorisée de ces ingrédients est sûre, il est important de souligner que les fabricants de produits alimentaires sont responsables de la commercialisation d'aliments sûrs. L'industrie alimentaire a la responsabilité légale d'assurer la sécurité des ingrédients qu'elle utilise dans les aliments avant qu'ils ne soient mis sur le marché. La sécurité des additifs alimentaires doit être étayée par des données scientifiques démontrant que leur utilisation est conforme aux normes de sécurité de la FDA. Les mêmes normes de sécurité et preuves requises s'appliquent aux utilisations d'ingrédients qui sont généralement reconnus comme sûrs.

La FDA aide l'industrie alimentaire à respecter son obligation légale de commercialiser des aliments sûrs par le biais de nos réglementations, documents d'orientation et programmes réglementaires. Lorsqu'une substance ajoutée à un aliment n'est pas GRAS (et n'est pas autrement exclue de la définition d'un « additif alimentaire ») et n'est pas approuvée en tant qu'additif alimentaire dans les conditions de son utilisation prévue, la FDA peut prendre diverses mesures, y compris l'émission une lettre d'avertissement (que nous rendons publique sur notre site Web, fda.gov) aux entreprises qui fabriquent ou distribuent l'additif alimentaire et/ou l'aliment contenant l'additif alimentaire ; émettre une alerte publique ; et prendre des mesures coercitives pour arrêter la distribution

de la substance alimentaire et des aliments qui en contiennent au motif que ces aliments sont ou contiennent un additif alimentaire illicite.

Le dioxyde de titane est réglementé par la FDA en tant qu'additif de couleur. La FDA a plusieurs réglementations autorisant les additifs colorants pour le dioxyde de titane, à utiliser dans les aliments, les médicaments, les cosmétiques et les dispositifs médicaux. Les règlements sont ici : CFR – Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov), CFR – Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov), CFR – Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov), et ici : CFR - Titre 21 du Code des réglementations fédérales (fda.gov). La FDA est au courant des récentes mesures prises par l'Union européenne concernant l'utilisation du dioxyde de titane comme additif de couleur. Nous notons que d'autres organismes de réglementation internationaux, dont la FSA du Royaume-Uni, Santé Canada et la FSANZ, n'ont pas souscrit à l'évaluation de l'Union européenne. Examen du dioxyde de titane en tant qu'additif alimentaire (foodstandards.gov.au)

Le bromate de potassium est utilisé comme conditionneur de pâte à pain depuis 1916, comme le permettent les normes d'identité de la FDA pour la farine bromée utilisée pour divers types de pain, petits pains et petits pains. Lorsque les fabricants de produits alimentaires utilisent correctement le bromate de potassium, le bromate de potassium se transforme en bromure de potassium inoffensif dans le produit alimentaire fini. La FDA a travaillé avec l'American Baker's Association (ABA) pour aider l'industrie à améliorer la technologie de cuisson et les tests afin que l'ingrédient soit utilisé d'une manière qui n'entraîne pas ou peu de bromate résiduel détectable. L'ABA a indiqué que les mesures de contrôle normales peuvent garantir que les résidus de bromate sont bien inférieurs à 20 ppm. De plus, nous notons que de récentes enquêtes sur les étiquettes indiquent que l'ingrédient n'est plus largement utilisé par l'industrie de la boulangerie.

L'huile végétale bromée (BVO) est réglementée en tant qu'additif alimentaire. Sur la base des premières données toxicologiques, la FDA a pris des mesures en 1970 pour limiter l'exposition des consommateurs en supprimant le BVO de la liste des substances GRAS codifiées et en n'autorisant qu'une seule utilisation dans les aliments - comme stabilisant pour les huiles aromatisantes dans les boissons aromatisées aux fruits à des niveaux ne dépasser 15 parties par million dans la boisson finie (CFR - Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov)). Pour plus d'informations, voir Huile végétale bromée (BVO) | FDA.

Le propylparabène est également connu sous le nom de p-hydroxybenzoate de propyle. Le propylparabène est réglementé en tant qu'additif alimentaire à utiliser en tant qu'agent aromatisant (CFR - Code of Federal Regulations Title 21 (fda.gov)) et en tant que substance affirmée comme généralement reconnue comme sûre pour une utilisation en tant qu'agent antimicrobien (CFR - Code of Federal Règlement Titre 21 (fda.gov)).

Nous mettons également à la disposition du public des informations réglementaires sur ces substances dans nos inventaires d'ingrédients alimentaires dans l'approvisionnement alimentaire américain : Inventaires d'ingrédients alimentaires et d'emballages | FDA, y compris les inventaires publics de recherche d'ingrédients et d'emballages alimentaires (fda.gov)."

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