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Dec 12, 2023

Kerry lance Tastesense Advance, une alternative au sucre

Image reproduite avec l'aimable autorisation de Kerry Group Image reproduite avec l'aimable autorisation de Kerry Group Kerry a annoncé

Image reproduite avec l'aimable autorisation du groupe Kerry

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Kerry a annoncé le lancement de sa gamme de solutions Tastesense Advance de nouvelle génération. La société déclare que sa nouvelle gamme de produits vise à transformer le marché à faible teneur en sucre et sans sucre pour offrir une douceur distincte et une sensation en bouche corsée, ainsi que des avantages en matière de durabilité.

Tastesense Advanced est une alternative au sucre et à la stévia qui serait à égalité avec les prix des autres alternatives au sucre. Soutenant le développement d'une douceur plus proche du sucre, Kerry dit que Tastesense est bien au-delà de l'équivalent de 30 Brix de douceur du saccharose et a réduit les notes indésirables. La solution contient des matériaux d'origine végétale et réduit les émissions de carbone de 30 % et la consommation d'eau de 45 % tout en répondant à la demande des consommateurs pour des aliments plus savoureux et plus sains.

Commentant la sortie du produit, Ian McGarvey, vice-président principal de la technologie et de l'innovation pour Taste chez Kerry, explique comment cette nouvelle solution offre non seulement une réduction élevée du sucre - au-delà de 50 % - mais est avancée par rapport aux solutions à ingrédient unique, offrant apparemment des avantages supplémentaires en matière de durabilité et la santé.

"Nos recherches ont montré que les consommateurs aiment le goût du sucre mais cherchent à réduire leur consommation pour des raisons de santé. Ils sont préoccupés par les solutions artificielles utilisées pour remplacer le sucre et demandent des ingrédients naturels", déclare McGarvey. "Nous comprenons que le goût est un facteur critique dans les produits à faible teneur en sucre et sans sucre et avec Tastesense Advanced, nous pensons avoir fourni une excellente solution qui permettra aux fabricants de créer les produits que les consommateurs veulent."