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Apr 25, 2023

ARCHIVÉ

Ceci est une liste archivée. Veuillez vous référer à la version la plus récente de cette liste.

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Cette liste des enzymes alimentaires autorisées énumère les enzymes alimentaires autorisées qui sont capables de catalyser une réaction chimique et qui sont utilisées comme additif alimentaire. Il est incorporé par renvoi dans l'autorisation de mise en marché d'additifs alimentaires pouvant être utilisés comme enzymes alimentaires.

Note:Un guide de transition a été créé pour fournir aux intervenants de plus amples renseignements sur les listes d'additifs alimentaires autorisés ainsi que des conseils sur la façon d'interpréter et d'utiliser ces listes.

Accédez aux versions archivées de cette liste.

(3) Mélasse noire destinée à la fabrication de glaçages à confiserie pour grignotines.

(4) Café vert

(3) Bonnes pratiques de fabrication

(3) Nectar d'abricot; nectar de pêche; Nectar de poire

(3) Bonnes pratiques de fabrication

(4) Produits de fruits et légumes non normalisés

(4) Bonnes pratiques de fabrication

(1) Pain; Farine; Farine de blé entier

(1) Bonnes pratiques de fabrication

(2) Blanc d'œuf liquide (albumine liquide), œuf entier liquide ou jaune d'œuf liquide, destiné au séchage

(3) Pâtes

(4) Produits de boulangerie non normalisés

Bacillus amyloliquefaciens GT2

(4) Pâtes

(4) Bonnes pratiques de fabrication

(5) Produits de boulangerie non normalisés

(4) Bonnes pratiques de fabrication

(6) Extrait de levure

(4) Bonnes pratiques de fabrication

(1) Préparations d'enzymes réductrices de lactose.

(1) Bonnes pratiques de fabrication

(2) Lait destiné à être utilisé dans un mélange à crème glacée

(2) Bonnes pratiques de fabrication

(3) (nommer la saveur) Lait malté; (nommer la saveur) Lait ; (nommer la saveur) Lait partiellement écrémé ; (nommer l'arôme) Lait partiellement écrémé additionné de solides de lait ; (nommer la saveur) Lait écrémé; (nommer la saveur) Lait écrémé additionné de solides de lait

(3) Bonnes pratiques de fabrication

Aspergillus niger AE-HCM

Concentré de café liquide

(4) Succédanés du fromage

(4) Bonnes pratiques de fabrication

Rhizomucor miehei CBS 146319

Yaourt

Bonnes Pratiques de Fabrication

(1) Pain; Farine; Farine de blé entier

(1) Bonnes pratiques de fabrication

(2) Produits de boulangerie non normalisés

(2) Bonnes pratiques de fabrication

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Numéros de référence des documents : NOM/ADM-0200 ; NOM/ADM-0199 ; NOM/ADM-0196 ; NOM/ADM-0195 ; NOM/ADM-0193 ; NOM/ADM-0190 ; NOM/ADM-0182 ; NOM/ADM-0181 ; NOM/ADM-0179 ; NOM/ADM-0178 ; NOM/ADM-0177 ; NOM/ADM-0175 ; NOM/ADM-0174 ; NOM/ADM-0173 ; NOM/ADM-0172 ; NOM/ADM-0168 ; NOM/ADM-0165 ; NOM/ADM-0161 ; NOM/ADM-0159 ; NOM/ADM-0157 ; NOM/ADM-0156 ; NOM/ADM-0155 ; NOM/ADM-0154 ; NOM/ADM-0150 ; NOM/ADM-0146 ; NOM/ADM-0144 ; NOM/ADM-0142 ; NOM/ADM-0141 ; NOM/ADM-0139 ; NOM/ADM-0134 ; NOM/ADM-0130 ; NOM/ADM-0127 ; NOM/ADM-0126 ; NOM/ADM-0125 ; NOM/ADM-0123 ; NOM/ADM-0122 ; NOM/ADM-0120 ; NOM/ADM-0118 ; NOM/ADM-0116 ; NOM/ADM-0109 ; NOM/ADM-0105 ; NOM/ADM-0103 ; NOM/ADM-0100 ; NOM/ADM-0091 ; NOM/ADM-0090 ; NOM/ADM-0089 ; NOM/ADM-0087 ; NOM/ADM-0086 ; NOM/ADM-0077 ; NOM/ADM-0076 ; NOM/ADM-0071 ; NOM/ADM-0070 ; NOM/ADM-0068 ; NOM/ADM-0063 ; NOM/ADM-0062 ; NOM/ADM-0057 ; NOM/ADM-0056 ; NOM/ADM-0055 ; NOM/ADM-0053 ; NOM/ADM-0052 ; NOM/ADM-0050 ; NOM/ADM-0049 ; NOM/ADM-0042 ; NOM/ADM-0038 ; NOM/ADM-0030 ; NOM/ADM-0029 ; NOM/ADM-0024 ; NOM/ADM-0023 ; NOM/ADM-0020 ; NOM/ADM-0016 ; NOM/ADM-0011 ; NOM/ADM-0010 ; NOM/ADM-0007 ; NOM/ADM-0003

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