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Sep 18, 2023

1,6 million de personnes dans le monde tombent malades chaque jour en mangeant des aliments insalubres (agence des Nations Unies)

GENÈVE Chaque jour, 1,6 million de personnes dans le monde tombent malades en mangeant

GENÈVE

Chaque jour, 1,6 million de personnes dans le monde tombent malades en mangeant des aliments insalubres, a déclaré mardi l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

Dominique Burgeon, directeur de la FAO à Genève, a déclaré lors d'un point de presse de l'ONU que 40% des personnes touchées par des aliments insalubres sont des enfants.

"Nous avons calculé qu'en moyenne 340 enfants de moins de cinq ans meurent à la suite de la consommation d'aliments contaminés", a déclaré Burgeon, ajoutant que la contamination peut provenir de différentes sources telles que des bactéries, des virus, des parasites et des produits chimiques.

Il a averti que les maladies peuvent aller de "n'importe quoi, de la diarrhée aux cancers" en raison d'une exposition à court ou à long terme à ces aliments.

Il a souligné que l'accès à une nutrition sûre et à des aliments sains est un droit humain fondamental. "Donc, cela ne devrait pas arriver", a déclaré Burgeon.

C'est pourquoi le Codex Alimentarius établit des normes et il s'agit des limites acceptables, a-t-il dit, se référant à un code alimentaire des Nations Unies qui contient des normes générales couvrant des questions telles que l'étiquetage des aliments, l'hygiène alimentaire, les additifs alimentaires et les résidus de pesticides.

Les systèmes alimentaires, a-t-il dit, évoluent "très vite" et ils ont besoin de l'avance de la science pour savoir quels sont les nouveaux défis.

Le plus important est de trouver une réponse et une mise en œuvre de la norme, a-t-il affirmé.

C'est quelque chose sur lequel la FAO et l'Organisation mondiale de la santé travaillent quotidiennement, a déclaré Burgeon.

"Nous avons établi conjointement un fonds fiduciaire pour permettre aux pays de mettre en œuvre leurs systèmes de contrôle alimentaire, en particulier les pays à revenu faible et intermédiaire", a-t-il ajouté.